DENOMINAZIONE: Colli di Luni DOC Vermentino

Zona di produzione: Singolo vigneto nel comune di Luni, in provincia della Spezia, di circa 8000 m2, situato a 52 m s.l.m.

Vitigni: Vermentino 100%.

Tipologia del terreno: Matrice argillosa che tende a suddividersi in piccole scaglie, con immersi frammenti di altre rocce.

Resa per ettaro: 85 quintali.

Vendemmia: Manuale in cassette da 18 kg svolta il 15 settembre 2023.

Vinificazione: Macerazione in pressa per 10 ore, pressatura soEice e fermentazione in acciaio a bassa temperatura. Maturazione per 5 mesi con sosta sui lieviti e bâtonnage settimanali. AEinamento in bottiglia per 60 giorni.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Bottiglie prodotte: 6.600 borgognotte da 750 ml con tappo a vite.

Profilo organolettico: Paglierino luminoso con vividi riflessi verdolini. Al naso rivela sentori di pesca bianca e uva spina, con cenni di rosmarino e fiori di camomilla. Il sorso è perfettamente bilanciato tra un’avvolgente morbidezza e una rinfrescante traccia sapida, che insieme regalano un epilogo raffinato e interminabile.