Carlaz

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Carlaz

DENOMINAZIONE: /
REGIONE: Liguria
ANNATA: 2021
VITIGNI: Vermentino
TIPOLOGIA: Bianco
GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5 %
FORMATO: 0.75 lt
T ° DI SERVIZIO: 8/10 °C
DA ABBINARE A: Antipasti di pesce  caldi, pesce in umido e formaggi freschi.
Da provare anche  con il filetto di baccalà e crema di peperoni.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
si presenta giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Al naso complesso, note tropicali, e frutta gialla matura come la pesca. Si percepisce il profumo di spezie dolci, zenzero e un leggero sentore mentolato. I sentori di erbe aromatiche e macchia mediterranea  permettono di riconoscere ad occhi chiusi la sua provenienza.
Al palato avvolgente e intenso, fresco e sapido con una chiusura salmastra.
CURIOSITA’: l mosto è posto a fermentare all’interno di contenitori di acciaio con  macerazione sulle bucce per 3-4 giorni

PRIMATERRA di Walter De Battè L’azienda Prima terra nasce nel 2003 a Manarola nelle cinque terre. Qui il celebre enologo ligure Walter de Battè ha deciso di dare vita ad una società  con Pierfrancesco Donati, imprenditore con l’amore per il vino, Riccardo Canesi, geologo con un passato fatto di importanti incarichi a livello nazionale, ed Eugenio Bordoni e Catherina Unger, coppia di appassionati del vino ligure. I vini di Primaterra, con la filosofia dell’agricoltura biologica, vogliono in primis rispettare il territorio da cui provengono, facendo proprio un concetto caro a Walter, quello di “estetica del vino”, inteso come unione fra uomo, uva e terroir, al di là delle mode del momento e di ciò che impone il mercato. Queta visione enologica ha portato Walter ad un inevitabile abbandono della DOC. La produzione prevede circa 9000 bottiglie annue con due bianchi e due rossi.

33.00

Disponibilità: 3 disponibili

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