L’intraprendente

L’intraprendente

L’intraprendente

DENOMINAZIONE: Liguria di Levante IGP
REGIONE: Liguria
ANNATA: 2018
VITIGNI: Bosco , Albarola e Vermentino
TIPOLOGIA: Passito Bianco
GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5 %
FORMATO: 0.375 lt
DA ABBINARE A: Dolci della tradizione come il pandolce genovese. oppure con formaggi a media stagionatura.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Giallo intenso, vira sull’ambra. Brillante.
Floreale e fruttato. Le note di ginestra si fondono con le note di frutti gialli canditi, lievi note di piante officinali.
Di buona consistenza, ottimo equilibrio tra la nota dolce e l’acidità, le note floreali e fruttate percepite all’olfatto vengono qui confermate. Finale lungo e persistente
CURIOSITA’: produzione ad anni alterni di circa 500 bottiglie.

CA’ DU FERRA’ L’azienda nasce nel 2000 nella Riviera Ligure di Levante, precisamente nel borgo di Bonassola, per volere di Antonio Zoppi e la moglie Aida Forgione quando decidono di lasciare le loro professioni con il sogno di diventare viticoltori. Negli ultimi anni è subentrato all’azienda il figlio Davide che, con il marito Giuseppe, responsabile marketing, si è prefissato l’obiettivo del recupero e della valorizzazione del territorio con uno sguardo al passato e uno al futuro. La loro filosofia è quella di coltivare uva preservando il paesaggio e le tradizioni senza rinunciare agli strumenti moderni, portando in cantina un prodotto naturale degno della certificazione biologica. Da non dimenticare l’impegno che Cà du Ferrà sta mettendo nel recupero dei vigneti antichi con la collaborazione del CNR di Torino, la Regione Liguria e lo scrupoloso lavoro dei suoi enologi, Barbara Tamburini  e Vittorio Fiore. Con il progetto di recuperare il Ruzzese, varietà di uva da cui si produceva un antesignano dello Sciacchetrà, amato dal Papa Paolo III Farnese si andrà a creare un vero antagonismo con il celebre vino delle cinque terre.

73.00

Disponibilità: 7 disponibili

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