DENOMINAZIONE: Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso
VITIGNO: Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, Altre uve autoctone 5%
ANNATA: 2016
TIPOLOGIA: rosso
GRADO ALCOLICO: 14%
FORMATO: 0.750 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 C°
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Rosso rubino intenso
Profumo di frutta rossa matura come amarene, more e prugne. Finale di tabacco e cannella
Vino caldo di corpo,intenso, con un tannino setoso. Equilibrato.
ABBINALO CON:
perfetto per secondi di carne molto conditi, arrosto, carni in umido o piatti dai sapori intensi come un risotto ai funghi.
CURIOSITA’:
La pergola veronese è stata sostituita in vigna da una forma a “Y”, che aiuta favorendo una maggiore ventilazione, una migliore esposizione e un maggiore sviluppo della parete fogliare.
Etichette spesso premiate dalla critica del settore.