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Cinque Terre Cian Auti DOC

Cinque Terre Cian Auti DOC

Cinque Terre Cian Auti DOC

DENOMINAZIONE: Cinque Terre Vigne Alte DOC
REGIONE: Liguria
ANNATA: 2023
VITIGNI: Albarola 50%, Bosco 30%, Vermentino 20%
TIPOLOGIA: Bianco
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
FORMATO: 0.75 lt
T ° DI SERVIZIO: 10/12°C
DA ABBINARE A: Ottimo come aperitivo. Consigliato con piatti di pesce, come: grigliate miste, pesce al cartoccio, fritture, antipasti e secondi piatti in genere
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Splendido giallo paglierino con tenui riflessi verdolini, cristallino e di buona consistenza. Profumi floreali e fruttati dalle particolari note agrumate di buona intensità e persistenza. Al gusto trasmette piacevoli vibrazioni di freschezza in equilibrio con tipiche note salmastre per un finale persistente e finemente minerale.
CURIOSITA’: Le uve vengono raccolte nei vigneti più alti delle Cinque Terre oltre i 300m s.l.m. che conferiscono al vino una spiccata e piacevole acidità e particolari note agrumate e vegetali. Macerazione prefermentativa delle bucce nel mosto per 24 ore. Pressatura soffice delle uve macerate e fermentazione condotta in acciaio a temperatura controllata. Maturazione sui lieviti fini per circa 6 mesi prima dell’imbottigliamento.

COOP AGRICOLTURA CINQUE TERRE La cooperativa Agricoltura Cinque Terre è nata nel 1973 a Groppo di Manarola grazie al presidente Matteo Bonanini e alla collaborazione di diversi viticoltori nel recuperare vigneti storici, muretti a secco e terreni esposti al sole e a picco sul mare. L’obiettivo principale era quello di recuperare vecchi terrazzamenti e produrre del vino stando al passo con i tempi ma mantenendo viva la tradizione. Da parecchi anni si è messa a punto una fitta rete di trenini, che non impatta e non danneggia il territorio. Il suo scopo è quello di consentire il trasporto dell’uva, e degli utensili agricoli. I trenini vengono utilizzati anche come mezzo di trasporto dagli agricoltori, per raggiungere il terreni più distanti dall’abitato, dislocati in strettissime terrazze. Oggi questi fanno parte del paesaggio delle Cinque Terre incuriosendo numerosi turisti e viaggiatori. La produzione della cooperativa equivale a 170 mila bottiglie l’anno.

15.00

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